ЭКЛЕР КЛАССИК


Эклер Класик 200 г
Маргарин 72%-82% 250 г
Вода t 20-23°C 140 г
Яйца куриные 410 г

Смешать смесь и маргарин до получения густой массы, добавить воду и перемешать( 1-2 минуты). В подготовленную массу добавить яйца в три приема и замесить тесто в течение 7-10 минут до однородной консистенции. Разложить на противеь и выпекать 15-20 минут при температуре 190-220°C
.