Лепешки focaccia с сыром в хлебопечке


 

Оливковое масло

2 ст.л.

Вода

Около 280 мл

Пшеничная мука

350 г

Мягкий сыр

200 г

Соль

9 г

Дрожжи

10 г

 

Положить в ведерко масло, воду, муку, соль, дрожжи.

 

Контролировать замес, чтобы тесто получилось мягким и эластичным.

 

После последнего обминания теста хлебопечкой, когда издается сигнал об извлечении ножа, т.е. перед самой последней расстойкой, быстро отделить половину теста, распределить оставшееся тесто по дну ведерка, сверху положить натертый на терке сыр, и на сыр выложить вторую половину теста, края слепить.

 

Можно полить сверху небольшим количеством оливкового масла.

 

Проколите вилкой в нескольких местах.

 

После этого закройте крышку хлебопечки, пусть выстаивается последний раз и печется на установленном режиме.

 

 

Количество сыра можно изменять по вкусу.

 

 

Можно также потертый сыр добавить во время замеса теста, когда прозвучит сигнал о добавлении дополнительных продуктов. Тогда во время расстойки тесто трогать не надо, и выпекать как обычно.

 

В этом случае сыр будет распределен по всей буханке, и хлебу будет придан вкус сыра, но не будет скоплений расплавленного сыра.

 

 

См. Лепешки focaccia с сыром