Сравнение дрожжей Невада, Саф+Плюс и Саф-Инстант Золотой


 

Ферментативная активность (объем двуокиси углевода, который выделяется дрожжами за 2 часа на разных видах теста)

 

Невада

Саф+Плюс

Саф-Инстант Золотой

Обычные дрожжи

Хлеб пшеничный

117

112

73

83

Батон

119

115

112

88

Сдоба 15% сахара

79

68

104

47

Сдоба 25% сахара

91

70

137

43

СВ %

94,8

95,5

96,5

97,3

 

 

 

Дрожжи Невада рекомендуется  для выпечки хлебобулочных изделий с содержанием сахара до 10% от массы муки.

 

 

Дрожжи Саф+Плюс рекомендуется для хлебобулочных изделий с содержанием сахара до 10% от массы муки. 

 

Дрожжи Саф-Инстант Золотой рекомендуют для выпечки хлебобулочных изделий, содержащих сахара от 5% от массы муки. А также их можно применять для приготовления полуфабрикатов с последующей заморозкой с небольшими сроками хранения. 

 

Купить дрожжи Невада.

Купить дрожжи Саф+Плюс.

Купить дрожжи Саф-Инстант Золотой.

Подробнее о дрожжах Невада.

Подробнее о дрожжах Саф+Плюс.

Подробнее о дрожжах Саф-Инстант Золотой.