



Сравнение дрожжей Невада, Саф+Плюс и Саф-Инстант Золотой
Ферментативная активность (объем двуокиси углевода, который выделяется дрожжами за 2 часа на разных видах теста) |
||||
|
Невада |
Саф+Плюс |
Саф-Инстант Золотой |
Обычные дрожжи |
Хлеб пшеничный |
117 |
112 |
73 |
83 |
Батон |
119 |
115 |
112 |
88 |
Сдоба 15% сахара |
79 |
68 |
104 |
47 |
Сдоба 25% сахара |
91 |
70 |
137 |
43 |
СВ % |
94,8 |
95,5 |
96,5 |
97,3 |
Дрожжи Невада рекомендуется для выпечки хлебобулочных изделий с содержанием сахара до 10% от массы муки.
Дрожжи Саф+Плюс рекомендуется для хлебобулочных изделий с содержанием сахара до 10% от массы муки.
Дрожжи Саф-Инстант Золотой рекомендуют для выпечки хлебобулочных изделий, содержащих сахара от 5% от массы муки. А также их можно применять для приготовления полуфабрикатов с последующей заморозкой с небольшими сроками хранения.
Купить дрожжи Саф-Инстант Золотой.
Подробнее о дрожжах Невада.
Подробнее о дрожжах Саф+Плюс.
Подробнее о дрожжах Саф-Инстант Золотой.