Рецепти
Чиабатта на закваске
| Ингредиенты | г |
| Растительное масло | 10 |
| Вода | 250 |
| "Вечная" закваска | 150 |
| Пшеничная мука | 400 |
| Смесь Чиабатта | 90 |
| Соль | 6 |
| Сахар | 20 |
| Дрожжи прессованные (сухие) | 4 (2) |
Заложить все ингредиенты в ведерко.
После замеса теста либо достать тестомешалку, либо выключить хлебопечку.
Расстойка должна длиться не меньше 2,5 ч.
Необходимо следить за тем, чтобы тесто не вылезло из ведерка в конце расстойки.
