Хлібопекар

Завариваем солод, как указано в рецепте. Выкладываем в ведерко продукты, как указано в рецепте. Воды всего получается 200 г +25 г(в заваренном солоде) = 225 г. Если слабая закваска, то можно добавить 2 г сухих дрожжей. Соль и сахар варьируйте по вкусу, как Вы любите.

Тесто расстаивается в тепле в течение 4 часов. После замеса можно выключить хлебопечку, накрыть ее, чтоб держалось тепло, и после расстойки поставить на выпечку или же после замеса сразу достать нож из ведерка, тогда не придется выключать хлебопечку и менять режимы. Тесто должно подняться минимум в 2 раза.

При выпечке в духовке выложить его мокрыми руками на пекарскую бумагу, оставить на 30 минут и потом в горячую духовку. Можно выпекать под крышкой или же поставить в духовку воду в поддоне, а также сбрызгивать хлеб.