Хлібопекар

Гречневые блины

Ингредиенты:

   -  125 г пшеничной муки;

   -  500 мл молока;

   -  30 г сахара;

   -  50 г сливочного масла;

   -  125 г гречневой муки;

   -  2 яйца;

   -  соль.

Просеять оба вида муки в большую миску. Добавить молоко и очень быстро и тщательно размешать, чтобы не образовались комочки.

Добавить 100 мл горячей воды, размешать, затем добавить яйца, соль и сахар. Опять размешать. Растопить сливочное масло и влить его в тесто. Должна получиться довольно жидкая консистенция, без каких-либо комков. Дать тесту постоять в течение 30 минут.

На горячую сковороду налейте тесто и распределите его равномерно, наклоняя сковороду. Обжаривайте блины с двух сторон на довольно большом огне до интенсивного темно-золотистого цвета.

Совет:  Гречневые блины идеальны для подачи с несладкими начинками.

Источник: foodclub.ru