



Белый хлеб на каждый день

Размер буханки |
500 г |
750 г |
1 кг |
Яйцо |
1 |
Яйцо 1 + 1 яичный желток |
1 |
Общее количество жидкости* |
230 мл |
275 мл |
365 мл |
Пшеничная мука |
350 г |
450 г |
600 г |
Соль |
1 ч.л. |
1,5 ч.л. |
1,5 ч.л. |
Сахар |
2 ч.л. |
1 ст.л. |
1,5 ст.л. |
Растительное масло |
1 ст.л. |
1,5 ст.л. |
1,5 ст.л. |
Сухие дрожжи |
1 ч.л. (4г сухих) |
1,5 ч.л. (6г сухих) |
2 ч.л. (8г сухих) |
*Необходимо помнить, что указанное в рецепте количество жидкости включает в себя все жидкости, а именно: яйцо, растительное масло и собственно воду.
Если использовать пресованные дрожжи - необходимо класть их в 2 раза больше, т.е. 4 г сухих дрожжей соответствует 8 г пресованных.
1) Положить в ведерко яйцо/яйца, растительное масло и добавить воды до получения указанного количества общей жидкости.
2) Поместить остальные ингредиенты в форму в последовательности, указанной выше.
Хлеб по этому рецепту получается намного вкуснее магазинного батона и может полностью его заменить. Он отлично подходит для частого приготовления.
Воду в рецепте можно заменить на молочную сыворотку, тогда хлеб получается нежнее и полезнее.
Если у вас есть возможность быть рядом с хлебопечкой во время замеса, то можно основную часть растительного масла добавлять после звукового сигнала во время замеса, т.е. по прошествии определенного времени замеса, когда колобок уже хорошо сформирован и хлебопечка подает сигнал для добавления дополнительных ингредиентов. Тогда масло распределится по внешней поверхности хлеба и меньше попадет внутрь колобка.
Рекомендуем использовать "основную" программу или "французский хлеб".
Пеките на здоровья!